Tort cu crema “pina colada”

Tort cu crema “pina colada”

Buna,

Tortul este pregatit cu ocazia nepotelului meu, care implineste 3 anisori frumosi.

“La multi ani, Eric”

Cel mai bun tort pentru cel mai nazdravan copil din lume.

Ingrediente:

Blat umed de vanilie:
4 oua
200g zahar
200 g faina
1 plic zahar vanilat
1 praf de copt
1 praf de sare
160 ml lapte
85 g unt

Crema ” pina colada”
1 cutie de lapte condensat
15 g gelatina
100 ml apa
250g ananas din conserva ( fara zeama)
50 g nuca de cocos
200 g smantana maturata 30%
200 g smantana pentru frisca
Zeama de la 1 lamaie ( minim 3o ml)

Modul de preparare:

Blatul:
Se bat ouale cu zaharul si un praf de sare. Se amesteca faina cu praful de copt si zaharulh vanilat si se adauga peste oua.
Intre timp se incalzeste laptele cu untul. Dupa incorporarea amestecului de faina in oua, se toarna putin cate putin laptele incalzit si se incorporeaza.
Se pune in tava tapetata cu hartie in interior si imbracata cu folie de aluminiu. Se baga la 180 grade cca 50 minute.
Dupa racire se pune crema facuta cam pe loc ( dupa racirea blatului adica, ca altfel se intareste prea rau si abia se poate lucra).


Crema:
Se pune gelatina la inmuiat in 100 ml apa.
Ananasul se face piure cu ajutorul blenderului.
Peste ananas se pune nuca de cocos si zeama de lamaie. Se amesteca.
Se bat smantanile suficient de tare.
Se pune continutul unei conserve de lapte condensat intr-o cratita la bain marie.

Cand se incalzeste se adauga gelatina si se mai tine vreo 5 minute pe foc (bain marie), amestecand pt incorporatea gelatinei.
Se ia laptele condensat de pe foc, se adauga amestecului de frisca.

Dupa incorporare se adauga si amestecul de ananas, nuca de cocos si zeama de lamaie.
Dupa cateva minute crema incepe sa se intareasca.
Se taie blatul in 2 – 3 parti.
Se asambleaza tortul in interiorul inchis al cercului de la tava. Si se da la rece.
Tortul se face cu minim 1 zi inainte pentru a se inmuia suficient nuca de cocos.
Ingredientele sunt pentru o tava cu diamentru de 20.

Please follow and like us:

Facebook Comentarii

Eu sunt Diana Georgiana, tanara mamica, pasionata de tot ce inseamna dulce facut cu dragoste in casa.

Lasă un răspuns

Close Menu